Ciao, sono Ausonio e faccio il micropanificio!
Sono aperto da quasi 9 anni in questa via tranquilla di Milano e ho vissuto molti cambiamenti insieme al quartiere e nelle abitudini dei suoi abitanti.
Ho incontrato molte persone e tante sono diventate parte della “Famiglia di Ausonio”. Insieme abbiamo vissuto bellissimi momenti, dagli inizi di Aurora da sola a quando ci lavoravano in 4 in quel micro laboratorio, a sabati sfrenati alla conquista dell’ultimo cardamom bun (li faceva Aurora già dal 2018, poi la ricerca si è spostata verso altri gusti e storie) e anche alcuni mesi tesi tra il 2020 e il 2021. Per questo ho colto al volo l’opportunità di poter dare alla Famiglia più spazio e respiro, così fino al 2023 ho anche avuto un meraviglioso dehors arredato come un salotto in stile industrial, con tappeti, bancali, mobili vintage e tanti cuscini.
Ho ospitato tante colazioni del sabato con i primi sfogliati (cosa sfornavano quelle pazze in quei pochi metri quadri?!) e le prime degustazioni di caffè specialty, chi si ricorda i numeri della tombola per stare in fila?
Ho capito che non bastavo più, serviva un fratello più grande per ospitare tutta questa nuova energia di persone.
Mentre a metà 2023 veniva concepito e portato alla luce mio fratello Vespri, io mi sono trasformato insieme a lui e sono diventato quello che vedi ora quando entri.
Una bottega di quartiere, con lo stesso bancone di 9 anni fa, muri e pavimenti vissuti di quando era tutto un laboratorio, la stessa struttura di quando c’era il forno, se ci fai caso puoi vedere ancora la canna fumaria e gli attacchi elettrici a muro!
Mi sono abbellito con una parete/libreria piena di prodotti alimentari, di amicə e colleghə con valori affini ai nostri.
Oggi mi fa compagnia Valerio, che ha sempre tempo per raccontarti la storia di ogni nostra pagnotta e focaccia, per farti un caffè specialty per la tua colazione e mette delle playlist che ti fanno ancor di più atterrare in un angolo di pace e pausa dalla frenesia delle giornate in città.
-micropanificio-
Via Ausonio 7 a Milano
orari
da martedì a venerdì 9:30-14:30 / 16:00-18:30
sabato 9:30-13:30
domenica e lunedì chiuso
