produzione

Il calendario di produzione: cosa si trova ogni giorno. 

Si può prenotare il pane per il ritiro in negozio entro il pomeriggio del giorno prima, compilando il modulo sotto la tabella.

MARTEDI’

pizza in pala

pane di campagna

baguette

campagna in cassetta

saraceno

integrale

segale liscia, semi, panfrutto

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integrale: burger bun & pullman bread

pan brioche dolce

lievitati da colazione

MERCOLEDI’

pizza in pala

pane di campagna

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campagna in cassetta

miscuglio evolutivo

farro

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pan brioche dolce/babka

lievitati da colazione

GIOVEDI’

pizza in pala

pane di campagna

baguette

campagna in cassetta

campagna con semi e fiocchi

integrale

campagna con noci

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bianco: burger bun & pullman bread

pan brioche dolce/babka

lievitati da colazione

VENERDI’

pizza in pala

pane di campagna

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campagna in cassetta

campagna con olive

saraceno

grano duro

 

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pan brioche dolce/babka

lievitati da colazione

SABATO

focaccia barese

pane di campagna

baguette

campagna in cassetta

grano regionale

integrale

ciabatta con sesamo

saturday special



pan brioche salato

pan brioche dolce/babka

lievitati da colazione

Tutto il pane è impastato nel pomeriggio dopo il rinfresco del lievito madre, quindi lasciato riposare in massa e spezzato sul banco, poi formato nei cestini.

 

Nel tardo pomeriggio va al fresco a maturare tutta la notte ed è cotto il mattino successivo, per essere venduto dopo qualche ora, dopo aver riposato ed essersi raffreddato.

 

La baguette e la ciabatta vengono formate mentre cuoce il pane e successivamente infornate.

La pala è l’ultima a entrare in forno, pronta sul banco verso le 11:00.

Per il ritiro dei prodotti in negozio, si può prenotare entro il pomeriggio del giorno prima, compilando il modulo con tutte le indicazioni.

L’ordine sarà preso in carico senza ulteriore conferma!

Per la consegna a casa, si può compilare il modulo qui sotto seguendo alcune indicazioni.

Le consegne saranno effettuate dalle 10 alle 13 da martedì a sabato in tutta l’area verde (cartina sottostante).

Il costo di consegna è pari a 4euro.

Le modalità di pagamento disponibili sono Satispay o Bonifico Bancario

 Il minimo d’ordine è un chilo di pane, a cui si può aggiungere tutto il resto delle “coccole”.

Entro il pomeriggio del giorno prima, si può compilare il modulo con tutte le informazioni necessarie (data, indirizzo, citofono, metodo di pagamento scelto..), specificando eventuali altre esigenze.

 

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